Showing posts with label BUAH. Show all posts
Showing posts with label BUAH. Show all posts

Thursday, September 1, 2011

Buah Parappa

Belum Saya Ketahui Apa Nama Dari Buah ini, Tapi di Makassar Di Sebut Parappa’. Parappa’  Adalah Salah Satu Buah Dari Tumbuhan Tropis yang biasanya hidup di daerah Rawa, Seperti di  Empang, Di Tepi Sungai atau Dekat Dari Pantai, Saat Masih Muda, Buah ini rasanya Agak Sepat dan Saat Sudah Matang Rasanya menjadi Asam.

Suku Bugis Makassar, Biasanya Menggunakan Buah ini Sebagai Teman Makan Ikan Asin atau Ikan Kering, Buah Yang Digunakan Dipilih Yang Sudah Matang dan lembek.

Buah Parappa’ Yang Masih Muda, Biasanya Di Makan Bersama Garam, Vetsin, Terasi, dan Cabe. Rasanya Yang Sepat-Sepat Asam dengan Texture Buah Seperti Jambu Biji Pasti di Sukai Para Penggemar Rujak.


Pohon Parappa ini, Biasa juga Tumbuh Bergerombol dengan tumbuhan mangrove lainnya di Tepi Sungai, atau di muara dekat laut.

Ciri Khas Buah ini Adalah Memiliki Topi Berbentuk Bintang di Bagian Atas dan Ekor Sebesar Ujung Sapu Lidi Di Bagian Bawahnya,  Saat Buah Parappa’ Sudah Tua, Daging Buahnya Akan Lembek, dan Topinya Akan Terlepas. Pada Saat itulah Buah ini Jatuh Ketanah.

Wednesday, August 10, 2011

ES KURMA BOLA BUAH PELANGI

MASTERCLASS RAMADAN: ES KURMA BOLA BUAH PELANGI
Episode 1

ChefMaster+Kontestan : Vindex-Sarwan
Theme : hidangan berbuka puasa ala MasterClass
Tayang :Senin / 1 Agustus 2011


Bahan:
100 gr kurma tanpa biji, iris tipis
1/4 buah semangka merah
1/4 buah melon honey dew
1/2 buah pepaya ukuran sedang
150 ml light corn syrup
1 sdt esens almond
Kacang almond panggang secukupnya
1/4 melon hijau

Cara pembuatan:
STEP 1
Buat bola-bola dari semua buah dan iris tipis kurma, dinginkan
STEP 2
Campur light corn syrup dengan esens almond
STEP 3
Masukkan bola-bola buah dan irisan kurma, dinginkan kembali
STEP 4
Pada saat akan dihidangkan taburi dengan kacang almond panggang.






<<< Resep Chef Master Indonesia yang lain