AYAM GULUNG KEJU - MASTER CHEF INDONESIA - CLASS RAMADHAN - JUNA - RAHMI

AYAM GULUNG KEJU
Episode 8

ChefMaster & Kontestan: JUNA & RAHMI
Theme: ALL ABOUT CHEESE
Tayang: RABU, 10 AGUSTUS 2011

Bahan:
4 buah dada ayam tanpa tulang
8 buah keju lembaran
8 lembar daging asap
 150 gr tepung roti
4 butir telur,  kocok
1 sdt garam
1 sdt merica
2 sdm air jeruk nipis

Cara pembuatan:
STEP 1
potong ayam menjadi 2 bagian besar, kemudian pukul hingga lebar, lumuri dengan daun jeruk, lada dan garam.

STEP 2
ambil sebagian dada ayam, lapisi dengan parutan keju di tengahnya, gulung sambil padatkan.

STEP 3
celupkan gulungan ayam pada telur kocok, lumuri dengan tepung roti, siapkan wajan dan minyak panas untuk menggoreng.

STEP 4
goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat dan siap disajikan!

<<< Resep Chef Master Indonesia yang lain

RESEP PUDING KELAPA - MASTER CHEF INDONESIA - CLASS RAMADHAN

RESEP PUDING KELAPA
Episode 3

ChefMaster+Kontestan:Vindex-Santiana
Theme:Remake (membuat hidangan berbuka lalu memodifikasinya menjadi hidangan sahur)
Tayang:Rabu / 3 Agustus 2011

Bahan:
3 buah kelapa bakar super
300 ml air dari kelapa bakar super
300 ml susu cair
1 bks agar-agar putih
100 gr gula pasir
100 gr strawberry, belah empat bagian
100 gr mangga arum manis potong dadu kecil
100 gr kiwi, potong kecil-kecil
1 buah jeruk sankis
100 gr strawberry
100 gr anggur

Cara pembuatan:
STEP 1 (Bahan 1)
Siapkan kelapa bakar super, lubangi bagian atasnya. Potong kecil, semua bahan

STEP 2
Campur air, susu, agar-agar dan gula pasir. Masak hingga mendidih, sisihkan.

STEP 3
Tuang campuran pudding ke dalam kelapa hingga hampir penuh. Tunggu sesaat dan masukkan potongan buah-buahan di atasnya. Diamkan dan simpan di dalam lemari pendingin hingga siap disajikan.

STEP 4
Jika sudah siap, letakkan kelapa diatas piring, hias dengan bunga anggrek di pinggiran kelapa.

<<< Resep Chef Master Indonesia yang lain

RESEP CUMI GORENG TEPUNG

RESEP CUMI GORENG TEPUNG
Episode 3

ChefMaster+Kontestan:Vindex-Santiana
Theme:Remake (membuat hidangan berbuka lalu memodifikasinya menjadi hidangan sahur)
Tayang:Rabu / 3 Agustus 2011

Modifikasi untuk hidangan sahur
 
Bahan:
2 butir telur
100 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
garam secukupnya
merica secukupnya

Cara Pembuatan:
STEP 1
pisahkan cumi isi dari bumbu kuning dari kuahnya, kemudian tiriskan. Potong kira-kira dengan tebal 4 cm

STEP 2
kocok telur lepas. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan sedikit gula pasir. Masukan cumi isi ke dalam kocokan telur kemudian angkat dan masukan ke dalam tepung yang telah dibumbui, lakukan proses tersebut 2 kali.

STEP 3
kemudian goreng cumi tepung dengan menggunakan minyak banyak hingga berwarna kecokelatan

STEP 4
sajikan dengan saus tomat atau saus sambal botol

<<< Resep Chef Master Indonesia yang lain

RESEP SATE LILIT AYAM SAYUR

RESEP SATE LILIT AYAM SAYUR
Episode 4

ChefMaster+Kontestan:Marinka–Albie 
Theme:Kids Meal (Hidangan berbuka untuk anak-anak)
Tayang:Kamis / 4 Agustus 2011

Bahan:
400 gr ayam giling
100 gr wortel
100 gr buncis
100 gr bayem
garam dan merica secukupnya
gula secukupnya
gunakan batang serai sebagai tusukan

cara pembuatan:
STEP 1
haluskan semua bumbu kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum

STEP 2
siapkan daging ayam yang sudah digiling didalam mangkuk, kemudian masukkan sayuran yang sudah dicincang halus

STEP 3
aduk semua daging ayam, giling dengan sayuran yang telah dicincang, kemudian bumbui dgn garam, merica, sedikit gula pasir. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, kemudian aduk rata

STEP 4
cetak dan tempelkan adonan ayam giling, dililit di batang sereh.

STEP 5
siapkan panggangan  atau teflon dan panggang sate lilit diatas teflon

STEP 6
bakar sambil dibolak-balik sampai harum dan warna kecokelatan

<<< Resep Chef Master Indonesia yang lain

RESEP ES TAPE KETAN HIJAU

RESEP ES TAPE KETAN HIJAU
Episode 5

 

ChefMaster+Kontestan:Juna–Santiana
Theme: A la Jogjakarta(makanan khas berbuka ala Jogjakarta, kota asal Santiana)
Tayang:Jumat / 5 Agustus 2011

Bahan:
Tape ketan hijau 50 gr
daging kelapa muda
gula pasir
air kelapa dari 1 buah kelapa
es batu serut secukupnya
1 bungkus agar-agar merah
1 bungkus jelly warna kuning
biji selasih
sirup marjan secukupnya

cara pembuatan:
STEP 1
Campur agar2 merah dengan gula dan air 100ml, didihkan, cetak di pirex kotak, biarkan dingin, buat seperti sarang burung

STEP 2
Campur biji selasih dengan air, biarkan mengembang, saring.

STEP 3
Campur jelly dan gula dengan air 200 ml, didihkan. Kemudian masukkan biji selasih, campur sampai rata. Cetak di pirex kotak. Biarkan dingin. Potong dadu kecil.

STEP 4
Taruh 1 sendok makan tape ketan hijau di gelas, kemudian lapisi dengan jelly dadu, kemudian taruh 1 sdk mkn tape hijau lagi, kemudian daging kelapa muda.

STEP 5
Untuk bagian atasnya, taruh es serut, kemudian sedikit tape hijau dan serutan agar-agar merah

STEP 6
Kemudian masukkan air kelapa ke dalam gelas secukupnya

<<< Resep Chef Master Indonesia yang lain